香蕉奶茶蛋糕的家常做法,香蕉奶茶蛋糕怎样做?,香蕉奶茶蛋糕最正宗的做法是怎样的?Q11183618为香蕉奶茶蛋糕汇集了大量最新最全的香蕉奶茶蛋糕的简单做发。相信大家今天就能轻松学会了。1.鸡蛋打入格拉斯2.放入50g红糖,搅拌均匀3.倒入50g色拉油,搅拌均匀4.奶茶粉用50g温水冲开、搅匀,倒入混合溶液,并搅拌均匀5.在混合溶液中加入面粉和泡打粉,搅匀
1浓郁奶香红茶蛋糕
1.烘焙:中层,170度,40分钟
2.分量:外尺寸长约14cmx约8cmx深约3.8cm的雪芳模2个和小号贝印不沾蛋糕模1个或者6寸圆模一个
3.制作:红茶一包放入杯中,冲入100ml的开水,手提红茶包上下反复30下,让红茶充分浸入水中。冷却的室温待用
4.蛋黄与蛋白分离
5.30克黄油放入碗内,微波炉解冻档1-2分钟融化,分次加入蛋黄
6.加入2大勺奶粉搅拌均匀
7.加入65ml冷却的红茶水
8.把黄油红茶水混合物倒入一个大碗中
9.加入过筛的低筋粉
10.轻轻搅拌均匀成面糊,不要过度搅拌,以免出筋
11.蛋清倒入大碗中
12.用电动搅拌器搅打蛋白,分3次加入白砂糖,打至接近干性发泡即可
13.盛1/3蛋白到面糊中,翻拌均匀
14.再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均匀
15.雪方模涂抹黄油,防粘处理
16.把混合物倒入做了防粘处理的模具中,震出气泡,放入预热好的烤箱中
17.中空的贝印蛋糕模是防粘的因此不用涂抹黄油,直接倒入即可,放入预热好的烤箱中
18.出炉后,长条的切成块
19.圆形的中空模吃的时候再切,把蛋糕装盘
小诀窍
1.加了奶粉,奶香味很浓,配了红茶,味道更加醇厚。我用的是雀巢奶粉和立顿金牌红茶。
2.外表微脆,口感似夹心。
3.分量:外尺寸长约14cmx约8cmx深约3.8cm的雪芳模2个和小号贝印不沾蛋糕模1个或者6寸圆模一个。
2绿茶蛋糕
1)把面粉,绿茶粉,盐混合筛在大碗里。
2)将蛋黄打散,依次添加砂糖,水(或牛奶),油,搅拌均匀。
3)将过筛好的(1),分三次,倒入(2)中,搅拌均匀,但切记不要画圈,以免面粉出筋,影响口感。
4)将白醋倒入蛋白中,用打蛋器打发蛋白,打到蛋白膨胀数倍,轻易拉出尖角,或轻易立住一把小勺子即可。
5)把打发的蛋白,分出1/3倒入面糊中,从下向上翻着搅拌。切记不要画圈,以免蛋白消泡,影响膨发的效果。(此时预热烤箱)
6)再将1/3的蛋白倒入面糊中搅拌。
7)将已经与2/3蛋白搅拌充分的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上。然后用橡皮刀,从下往上翻着搅拌面糊,直到均匀。
8)把面糊倒入纸杯,送进烤箱,180摄氏度,烤30分钟即可。
3香蕉鲜奶蛋糕 (香蕉蛋糕)
1、将(A.)倒入果汁机的杯里搅不超过10分钟后,倒入盆子里。
2、慢慢加(B.),用叉子搅拌成面糊。
3、然后用筛子把面糊过沥成油滑面糊,分别倒入杯子模里。
4、预热烤箱190℃,接着烘烤60分钟即可。
4酸奶香蕉蛋糕
1.香蕉用勺子背面压成泥,放一旁备用
2.全蛋打进不锈刚盆,隔水加热,用手动打蛋器打散即可
3.全蛋液,白糖加入,用电动打蛋器中高速度搅打
4.全蛋打至浓稠发白,加入色拉油,用打蛋器打匀
5.再加入酸奶,用打蛋器打匀
6.面粉和盐过筛,加入,用橡皮刮刀拌匀,把香蕉泥也加入,拌匀,烤箱预热180度,上下火,底层,25-30分钟左右出炉
7.出炉
5立顿清润抹茶奶茶海绵蛋糕
锅中烧温水,将鸡蛋+细砂糖的打蛋盆放在上面,用打蛋器低速搅打至糖和蛋混合均匀,再用中高速搅打至蛋糖变乳白色,用橡皮刀挑起能垂下3厘米左右长度且3秒钟不滴落,滴落后痕迹保持两三秒不消失,体积达到原来蛋糖体积的3倍左右,蛋糊就算打好了,整个过程需15分钟左右
将低粉+奶茶粉筛入蛋糊内,用橡皮铲轻轻的自下往上翻,快速拌至无粉末
取出1/3面糊,加入清水和油,搅拌均匀,再倒入盆中和剩余的2/3面糊用橡皮铲自上往下混合均匀。蛋糕糊就做好了
预热烤箱180度,倒入八寸蛋糕模中,下层,180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。
出炉后将蛋糕倒扣,放在蛋糕架上,稍凉脱模
小诀窍
鸡蛋的打发与环境温度有关,要根据环境温度调节鸡蛋盆下面垫的温水的温度
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