一、紫薯的营养价值
1、营养是最主要的价值。紫薯富含碳水化合物和淀粉，是坚果和蔬菜中淀粉含量最高的，所含的淀粉更易消化吸收，是婴幼儿胃口最好、更容易消化的食物。
2、紫薯含有丰富的维生素及矿物质，特别是含有丰富的钾和钙，能补充宝宝和爸爸妈妈的营养需求，是适合宝宝和成年人一起食用的营养食品。
3、紫薯有芳香味，还含有不饱和脂肪酸、维生素E等，能帮助消化，同时又对心脏、肝脏及血管系统有一定的保健作用。
4、紫薯中的维生素C含量也比较高，是多种蔬果中的维生素C含量最高的，能促进机体新陈代谢，为人体补充水分。
二、紫薯的功效和作用
1、强筋骨：紫薯含有的钙和钾具有抗骨质疏松的功效，常食用，能补充钙质 nutrition，帮助宝宝和成年人保持骨质和肌肉发育，增强骨骼结构，多吃有助于宝宝提高骨骼密度，防止骨质疏松。
2、抗衰老：紫薯含有丰富的维生素C、维生素E以及多种抗氧化物质，可以抵抗自由基的活动，有效延缓衰老，使容颜维持好气色，让宝宝和爸爸妈妈能青春洋溢。
3、调节血压：紫薯含有丰富的钾和少量的钠，经常食用可以把宝宝和大人的血压在血管内稳定保持较低水平，减轻高血压和心脏病的患病风险。
4、通便止泻：紫薯中所含的淀粉润滑粪便，有助于促进消化系统活动，有利于通便，同时还具有软化粪便的功效，有利于减少便秘的发生。
三、总结
紫薯的营养价值很高，丰富的碳水化合物、淀粉、维生素C、维生素E、脂肪酸等营养成分，为宝宝和大人供给了全面的营养养分，以及抗骨质疏松，抗衰老；调节血压，通便止泻等功效与作用。
一、红薯的热量及营养价值
1、红薯的热量主要来源于其中的淀粉， 每100克红薯所含的能量为96千卡，占一般蔬菜能量的4.4倍，很适合体力劳动强度较大的人群食用，可以提高工作效率。
2、红薯是蔬菜中含糖量较高的，每100克红薯糖分含量可达11.56克；淀粉也较其他蔬菜丰富，每100克红薯含有分18.25克，可以满足人体的活动能量的需要。
二、红薯的营养成分
1、红薯所含的有机酸特性有：苹果酸、柠檬酸、乳酸等，可以帮助消化和提高人体的胃肠蠕动功能；
2、红薯的抗氧化能力也很强，含有丰富的维生素A、维生素C和维生素E及β-胡萝卜素、抗坏血酸等，可促进新陈代谢和免疫力；
3、红薯含有多种矿物质，其中磷含量最高，能提高肌肉、肌腱及关节的活力与功能；还有锌、铁、钙、铜等，是发育和维持正常的体力活动的必需物质；
4、红薯中的类黄酮类有黄酮、半乳糖、甘露醇等，能够抑制某些植物性食物对人体的致病作用，并对人体有良好的保健作用。
三、红薯对身体健康的益处
1、红薯对消化系统有很好的作用，含有丰富的淀粉，能帮助胃肠蠕动，促进消化，预防便秘：
2、红薯能补充维生素与矿物质，调节心血管系统，保护心脏，预防高血压和冠心病；
3、红薯包含的维生素A对皮肤有保护作用，预防皮肤疾病；
4、红薯中的维生素C有维持免疫力的作用；
5、红薯中的水解物和抗氧化成份，能增强免疫力，促进新陈代谢，可以预防肿瘤和衰老。
四、红薯的注意事项
1、红薯可能含有少量的沙门氏菌毒素，食用前应对其进行相应处理；
2、红薯与肝脏排毒活动有关，搭配葡萄、山竹、苹果、桃子、胡萝卜可以有助淤血通湿、排肝毒；
3、红薯如果搭配蛋白质及矿物质丰富的食物比如牛奶及鱼肉，可以为人体提供更多的营养；
4、红薯中含有维生素B6，应避免搭配维生素B6的其他食物减少营养的浪费；
5、红薯中的膳食纤维太多，可能会造成腹胀、过敏，特别是消化系统较脆弱的人群应注意控制红薯的摄入量。
如果觉得《紫薯的营养价值及功效与作用 红薯的营养价值》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
