【自己炒南瓜子】1、吃南瓜时候，把南瓜子留下。2、用水泡一下。3、沥干水分，放阳台晒干，一般天气好，晒三五天就可以了。4、南瓜子入...
1自己炒南瓜子
1.吃南瓜时候，把南瓜子留下。
2.用水泡一下。
3.沥干水分，放阳台晒干，一般天气好，晒三五天就可以了。
4.南瓜子入平底锅，中小火炒。
5.不停地用铲子翻，使受热均匀。
6.观察南瓜子表面变色，能闻到香味时，尝一下，大概八九分熟就可以了。
7.然后关火，盖盖子焖一会，就完全熟了。如果已经炒到十分熟，就不要焖了，直接倒出，铺开晾凉，堆在一起剩余的温度也会让瓜子熟过头，就不好吃了。
2原味炒南瓜子
1.收集南瓜子，平时吃南瓜后剩下的籽不要扔
2.清洗，把南瓜籽洗干净
3.晾晒，晾干
4.炒制，小火烘制
3炒南瓜子
1.先将南瓜子取出后，洗净沥干水分。(尽量沥干些，能缩短炒的时间)
2.将南瓜子、盐巴放入平底锅，干锅以文火炒约5分钟，闻到香气即可起锅。(要不断翻动锅子，避免烧焦)
3.南瓜子冷却后，密封保存，短期内食用完毕。
4咸香炒南瓜子
1.将盐0.5小勺，清水2小勺放入碗内，搅拌使溶化。
2.将洗净凉干的南瓜子50克放入平底锅小火翻炒。
3.炒熟时表面微黄有焦点，个别有噼啪响，吃起来很香。
4.将盐水倒入锅内。
5.可调大火，快速翻炒至南瓜子表面起霜干脆。
6.关火享用。
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