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车腊哪个牌子的。
#黄油哪个牌子的比较好#黄油什么牌子好？哪种黄油比较好?黄油八大品牌推荐
2 个月前 · 来自专栏 高端吃货
根据品牌、风味、营养价值和制作工艺推荐。
风味：黄油的主要成分为乳脂，乳脂应呈自然的乳黄色，具有奶香浓郁、口感细腻顺滑的特点。奶源地环境、奶牛饲养时间、饲养方式、放牧时长等对风味物质的积累有不同影响。芳香型黄油相比有/无盐黄油具有更多层次的风味。
营养价值：根据GB 19646-《食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油》的规定，黄油即标准所称的奶油，其脂肪含量应达到80%以上，其他成分主要为水和维生素等营养物质。奶牛的生长环境和饲料结构会影响到牛奶中的维生素、胡萝卜素等物质含量，例如草饲牛成长速度较圈养谷饲牛更慢，脂肪比例低，但能累积更多维生素；青草饲料相比干草饲料能提供更多不饱和脂肪酸与胡萝卜素，故更推荐放牧时间长且以草饲为主的奶源。
制作工艺：黄油可分为工业黄油和手工黄油两大类，工业黄油批量采购原料并采用规范化生产，品质较稳定，适合作为烘焙、烹饪原料；手工制作的黄油可以灵活控制脂肪含量与含水量，影响黄油的质地和口感，采用木桶搅拌等工艺产生独特风味，更适合直接食用如涂抹面包等。
第一、Bordier 法国
推荐型号：甜味黄油、有盐搅拌黄油、海藻味黄油、日本柚子味黄油
Bordier是一家法国手工黄油作坊，由生于乳酪世家的波迪尔（Jean-Yves Bordier）先生创立于1985年。Bordier黄油以来自布列塔尼与诺曼底生产的有机鲜奶为原料，沿用19世纪以来的手工技术制作。黄油都经历24小时以上熟成，独特的微发酵工艺可以去除黄油的腥味并产生独特的风味，再经过手工搅拌、脱水、揉捏与调味，最后手工塑形，成品带有木质塑形器具留下的纹路。常规售卖的黄油块使用白色蜡纸包装，颇似一块肥皂。Bordier可接受定制不同盐分或不同水分含量、特殊形状甚至带有特殊标志的黄油块，因此其产品被许多米其林餐厅选用，深受各国主厨的喜爱。
Bordier的黄油口感细腻如同丝绸一般醇香圆滑，质地致密而具有粘性，不同于一般的黄油的蜡质感。甜味黄油不添加调味料，可以品尝到来自乳脂天然的清甜味道。半盐黄油添加了2.8%的细盐，直接食用或是搭配法棍都能最大限度地品尝到黄油细腻丰富的味道，感受乳脂在口中化开，融于唇舌间。其醇厚的奶香源于优质鲜奶提取的细腻乳脂，简单而又极致美味。
Bordier的黄油风味具有明显的季节性差异，夏天生产的黄油颜色非常黄，因为奶牛在新鲜的草地上放养，食用牧草和野花，这些食物中含有丰富的胡萝卜素，这使得夏天的黄油更加丝滑、柔软，甚至具有淡淡的焦糖和榛子味道。而冬天的黄油颜色则要苍白许多，近似于象牙的黄色，这是因为冬天的奶牛食用的是干制的草料，用其牛乳制作的黄油质地比较脆，具有颗粒感。这种随季节变化的美味，是工业黄油无法达到的奇妙体验。
多种口味的芳香型黄油也是Bordier的一大特点。其在搅拌完成原味黄油之后加入香料或者其他食物，例如香草、海藻、柚子、巧克力、覆盆子等，在传统黄油的基础上探寻更多可能。其中一些口味限定季节，例如覆盆子限定夏季，罗斯科夫洋葱限定冬季，想要品尝到特别口味自然也要等到最佳时机。优质的黄油配合高档优质的香料、食材，经过细致的配比融合，黄油与食物味道相互碰撞，产生奇妙又和谐的味道，可以用来配合面包食用，也可以作为烹调、烘焙原料。
烟熏海盐黄油是Bordier最经典的芳香型黄油，是一款具有挪威风味的黄油，使用具有微妙的胡椒味、炸洋葱和咖喱味的烟熏海盐，与黄油的芳香混合，非常适合在秋冬季节作为调味品使用，用于搭配白肉、烤鱼、土豆泥和蔬菜等能为食材带来独特的风味。
日本柚子味黄油也是一款极具特色的调味黄油，在添加了少量盐的黄油中加入口味清苦的日本柚子，同时完美保留了日本柚子清新的香气，与黄油产生了异常和谐的结合。其入口清香扑面，唇齿弥香，清爽的柚子香味分子和香浓的乳脂分子在口中交融，爽滑适口，清甜不腻。相比混合其他食材烹饪，更适合直接涂抹面包食用。
Bordier黄油产量较小，主要在法国境内销售，在法国多地都有专卖店和柜台。亚洲目前只有香港、日本、新加坡和马来西亚能够比较方便的买到，每块125g索价近百元，昂贵的价格在世界众多黄油品牌中可谓一骑绝尘。另外，Bordier在布列塔尼的圣马洛（St Malo）开有一家餐厅和一家黄油芝士专门店，出品同样优秀，值得专程造访。
第二、Echire 艾许 法国
4月中到 法国Echire艾许黄油 伊诗瑞AOP动物性淡味无盐
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推荐型号：有盐黄油块、无盐黄油块、无盐黄油小块装
21款别克君威，豪华版，黑色，自己想购买蜡打，有什么推荐的品牌蜡吗？如果有自己购买过的朋友们，觉得好的是否可以给个链接，谢谢
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