1.准备材料：面粉，盐，水。
2.把石碳煎锅放到炉灶上，调成中等火烧。
3.把面粉，盐，和足够的水搅拌均匀，做成面团。
4.用擀杖将面团擀成薄片，把薄片打散成两份，用拳头拍扁，形成一个圆形。
5.把圆形的面片放到热锅上，用筷子将面片压实整个锅面。
6.煎到表面吹泡，面团一边煎一边将面团旋转，把表面颜色均匀煎到金黄色。
7.转面，用筷子将边缘折拢，使里面的油全部烧化，使面片变成均匀的金黄色。
8.将煎好的煎饼放在盘里，可以淋入醋茶、油和芥末及调各种调味料，比如蜂蜜、糖、酱油等，准备好要食用的佐料，比如肉馅、芝麻酱、辣椒酱等，即可品尝美食。
一、准备食材
1．煎饼粉：可以是直接购买的即食煎饼粉或者是自配的，如混合面粉、搅拌均匀加一些小苏打粉。
2．其他材料：鸡蛋、芝士、香肠、蔬菜（如白菜、豆芽、西红柿）、青椒、牛肉、番茄酱、油、葱、盐等，根据个人喜好自由搭配。
二、做法
1．把煎饼粉倒入盘状容器里，加入适量温水拌和成糊状，再加入芝士、香肠和其他调料，搅拌均匀；
2．把煎饼糊倒入平底锅，中火煎制，边煎边慢慢的调节火势，待表面成金黄色时，翻面继续煎，煎至双面金黄色时，取出备用；
3．把切好的蔬菜放入锅中，加入盐、糖、番茄酱及油少许，开中火炒香，随后加入剩余的调料（如葱、青椒等），炒香后加入鸡蛋碎炒匀；
4．在切好的煎饼上铺上炒好的鸡蛋蔬菜，并将煎饼封口，放回锅中再次煎制，直至表面金黄时取出即可。
三、最后
1．煎饼可以撒上胡椒粉、芝麻粒或芝士碎，以增加颜色和风味；
2．如果是安排儿童吃煎饼，可以不加盐，以免摄入过多；
3．最后可以搭配沙拉或是果汁饮料等，克制油腻，保持营养完美平衡。
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