1、野菜、五花肉剁碎备用。
2、姜、蒜苗切碎备用（今年大葱身价倍增，加上今天回来提的东西太多不方便去超市购买，就用了蒜苗，没有试过的亲们可以尝试一下，很香的哦）。
3、锅里放入底油，先把姜末炸香，中火放入蒜苗碎，十三香、盐适量。
4、老抽适量提色，放鸡精味精翻炒关火。
5、倒入备用好的五花肉馅儿和野菜戴一次性手套拌匀即可，鲜香的味道，要流哈喇子了。
6、剁馅儿前提前把面和好，醒面三十分钟左右备用。
7、饺子包好了，亲们可以包成自己喜欢的形状哦。
8、开水下锅，煮熟捞出即可，香喷喷的饺子开吃啦！
野菜大叶茶饺子馅的做法
1、把从外面采回来的野菜择好，清洗干净
2、烧一大锅热水，把洗净的野菜放到开水里烫熟，然后在用凉水泡着
3、把面粉用温水和好，要揉光滑，然后用盆扣上醒着
4、把泡好的野菜里的水攥净，放在菜板上切碎收到盆里，再把葱姜蒜洗净切碎也放进去，然后加入油、盐、花椒面、生抽少量
5、把醒好的面揉好揪成面剂子，擀好面皮开始包饺子
6、包饺子的时候爸爸已经把水烧开了?饺子包好就可以下锅了
7、包好饺子摆到屉上下锅喽?
8、大火烧十五分钟然后闷五分钟就好啦出锅啦
野菜大叶茶饺子馅的做法
做野菜馅的水饺的原料:野菜，猪肉，大葱，盐，鸡精，香油，面粉。做法：
1和好面团，盖上盖子醒十分钟。
2野菜洗净焯水，过凉水后挤干水分切成碎。
3猪肉切成碎末，大葱洗净切碎，加入野菜中，加盐，鸡精，香油，五香粉等拌匀调味。
4拿出面团切剂子，擀皮儿，包饺子。
5下水煮期间，点三次凉水饺子，饺子再飘上来就可以了。
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