在我们平时的生活中，最受欢迎的一种食材，我想非各种肉类莫属，尤其是猪肉，咱们中国作为世界上食用猪肉最多的国家之一，猪肉应该是咱们中国人餐桌上上桌率最高的一种肉类食材，扮演着非常重要的角色，不可否认，一直以来猪肉相比牛羊肉，物美价廉，而且营养价值也是比较丰富，是我们生活中非常重要的营养来源之一，常吃有很多的好处，但是最近一段时间，因为种种原因，一直以来以物美价廉著称的猪肉，价格却变得非常的感人，甚至已经超过了牛羊肉的价格，而且价格一直涨不停，涨到有些让人吃不起了，毕竟对于普通家庭来说，生活讲究的就是细水长流，面对如此贵的猪肉，多少还是会有些吃不消，可其实除了猪肉以外，还有很多非常常见，而且既便宜又营养美味的食材，常常被很多人忽视，就比如咱们今天要说的这种食材，它高蛋白低脂肪，营养价值丝毫不比猪肉甚至是其它肉类逊色，关键还只要6块钱一斤，特别的便宜划算，如果遇到的话，千万不要错过了。
这种食材它就是青条鱼，当然了因为各地的叫法多有不同，在很多地方也叫鲐巴鱼、青花鱼、油胴鱼、鲭鱼 、鲐鱼等等，我想大家一定并不会感到陌生，一直以来青条鱼因为酷似鲅鱼的外形，常被很多人错认成是鲅鱼，但其实青条鱼和鲅鱼并不属于一类，同时也没有任何的关系，其实青条鱼为鲈形目鲭科鲐属的一种鱼类，简单来说，也就是和我们熟悉的鲈鱼等海鱼同属于一类，另外，相比鲅鱼和鲈鱼等海鱼来说，青条鱼的价格要便宜很多，一般只需要6块钱一斤左右，最贵也不过8,9块钱，特别的便宜划算，虽然青条鱼价格便宜，但是吃起来却肉质细嫩，香味浓郁，并且肉多刺少，几乎没有肌间小刺，非常的美味好吃，而且青条鱼的营养价值也是非常的不错，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，钙，铁，钠，磷，铁，各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，其中青条鱼蛋白质的含量非常的丰富，达到了每百克21克左右，要远高于一般的肉类，大约是猪肉的2倍左右，非常的不错。
除此之外，青条鱼谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白，易于人体消化和吸收，并且和其它肉类同样蛋白质含量比较高，但是脂肪和胆固醇含量同样也比较高不同，青条鱼脂肪和胆固醇的含量非常的低，属于高蛋白质，低脂肪，低胆固醇的食材，要比其它肉类吃起来更加的健康一些。除了这些以外，常吃青条鱼还具有促进身体发育，保护眼睛，预防高血脂等多种功效和好处。所以说最近猪肉涨不停，不如吃它，6块钱1斤，高蛋白低脂肪，因此我家最近隔三差五就买来吃，蒸，煮，炸，烤，做汤都是特别不错的选择，但除了这些吃法以外，青占鱼还可以搭配鹌鹑蛋做成鱼丸炸着去吃，香酥的外壳，鲜嫩的青条鱼肉，还有营养丰富的鹌鹑蛋，一口咬下去，几种口感和滋味，搭配得刚刚好，特别的美味好吃，接下来我就把这道小吃的具体做法呈现给大家，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
需要的食材和配料：青条鱼3条，鹌鹑蛋8个，胡萝卜少许，盐1勺，淀粉2勺，水，糖，胡椒粉，食用油，面包糠，生抽适量。
做法和步骤：
第一步：把青条鱼清洗干净，沥净水分，随后去腮，去头，去内脏，以及鱼刺，只留下鱼肉。
第二步：把处理好的青条肉和胡萝卜、盐、胡椒粉、水、生抽、糖放入料理机，选择搅拌功能，打成鱼泥。
第三步：把打好的鱼泥倒入碗中，随后加入适量淀粉拌匀
第四步：把准备好的鹌鹑蛋洗净，然后煮熟剥壳备用
第五步：用鱼泥包住鹌鹑蛋，团成球。如果鱼泥水分太多，可将鱼泥放在干净的纱布上，包住鹌鹑蛋，轻轻挤一下，将多余的水分挤出
第六步：在面包糠中均匀蘸一圈
第七步：油烧到四五成热，下鱼蛋炸至金黄即可
小贴士：因为青条鱼和鲅鱼一样，几乎没有任何的肌间小刺，所以非常容易去除鱼刺，就算是没有完全去除，也不用担心，最后放入料理机中也完全可以搅碎。而调味料的用量可以根据个人的口味来决定放多少。另外油炸后的鱼丸直接就可以当作零食去吃，但是如果不喜欢油炸的，可以蒸着去吃，都是非常不错的选择。猪肉涨不停，不如吃它，6块钱1斤，高蛋白低脂肪，我家最近都在吃，以上就是这道美食的详细做法，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。如果你也有不同的做法，欢迎分享。
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