猪油，指的就是猪肉的脂肪经过高温后所分泌出来的一种油脂，猪油相比植物油，味道更加浓烈，而且脂肪含量也更高，很多女性都听说过这样一种说法，就是说吃猪油对人体的皮肤非常好，而且有益于身体健康，那么这种说法到底有没有科学依据呢?而且现在进入了冬季，除了吃一些牛羊肉以外，还可以吃猪油吗?下面为大家解答一下，希望对大家有帮助。
1猪油的危害
猪油的危害，最大的标签是因胆固醇含量比较高，而食用胆固醇比较低的油是为合适和更健康的。所以现在已经很少有人专门吃猪油了，这主要是因为猪油对于人体来说，具有很大的危害影响。
具体猪油的危害有：
1、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量，并保持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1的合理比例。
2、猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖。
3、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。
4、猪油具有独特的香味，用猪油烹调菜肴时可大大地提高人的食欲，导致过食，引起肥胖病和心血管疾病。
5、猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食，会有一种油腥气，影响人的食欲。
6、因含有的糖分很容易被人体吸收，故糖尿病患者也应注意食用猪油。
2吃猪油对我们的皮肤有益处吗
1、首先我们要知道，脂肪并不是全无用处的，相反，适当的脂肪是人体不可缺少的，但是过多的脂肪就会对身体有害。猪油中含有丰富的脂肪，可以提供身体必须的能量，而且还可以有效的保暖身体。
2、但是脂肪中的脂肪酸又分为两类，一种是饱和脂肪酸，另一种是不饱和脂肪酸，现在大家都知道不饱和脂肪酸才是比较好的，的确，饱和脂肪酸会引起人体的高血压，冠心病，糖尿病等等疾病。
3、猪油中所含的动物油一般都是饱和脂肪酸，所以说平时的时候就要少吃一些，如果是为了增加脂肪，最好以植物油为主，而所谓的吃猪油可以让皮肤变好也是没有什么科学依据的，大家平时只要不吃太多就可以了。
3猪油怎么保存
1.炼油时尽量熬老一点，并要除净油渣，才能存放;
2.盛放的容器要洁净，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶存放，加盖密封，放到阴暗低温处，尽量避免高温光照;
3.猪油炼好后，尚未冷却时加点白糖，一般每公斤猪油加白糖100克，搅拌均匀封存，能使猪油长时间不变质并能保持特有香味;
4.在放猪油的容器中放上几片萝卜，猪油不容易变质;
5.在炼油时，分别放些花椒、丁香、桂皮、生姜等天然抗氧化剂同炼，既可防止变质，又能增加油的香味;
6.在炼好正在冷却的油中放入维生素E(一般每公斤放2粒)，可使猪 油1年不变味，并能有效地抑制有毒物质亚硝酸胺的产生;
7.可把炼好的猪油放入冰箱低温保存，一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月。
4猪油的功效与作用
猪油营养丰富，它的热量是植物油所无法比拟的，适当食用对我们健康有益。
动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
主治：1、赤白带。炼猪油三合、酒五合，煎开，一次服下。2、大小便不通，用猪油、姜汁各二升，微火上煎至二升，加酒五合同煎，分次服。3、上气咳嗽。用猪油四两，煮开多次，切小，和酱醋吃下。4、手足皲破。用猪脂化热酒中擦洗。5、口疮塞咽。用猪油、白蜜各一斤，黄连末一两，合煎取汁、熬浓。每服枣大一团，一天服五次。6、瘰疬。用猪油淹生地黄，煮开六、七次，涂患处。
5猪油怎么熬
要熬出好猪油是很有讲究的，比选材到熬制过程，都需要细工慢活来操作。
1、猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。
2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，图为熬了30分钟左右。(加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多)
3、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把锅底的碎渣倒入)，若一时吃不完，也可以分袋冷冻。
如果觉得《吃猪油对我们的皮肤有益处吗_猪油的危害_猪油怎么保存》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
