（文章有点长，请耐心看）
一、戒酒
很长一段时间为酒所困扰。
喝还是不喝？这的确是个问题。
作为山东人，真心体会到山东的酒文化是真的很深厚也真的很霸道，相信很多人有同感。随着年龄的增长，身体大不如前，本来就练不起来的酒量更加难堪重负。也曾考虑戒掉，可做起来确实不易，到处是躲不了的人情、推不却的面子，和减肥、戒烟类似，来来回回、反反复复。最终，还是在医生的建议和家人的强烈督促之下痛下决心、立志戒除，和杜康君彻底说拜拜。
困难很大，干扰很多，首要的还是先理清自己的思路。最后集中在三个问题上：
1、能不能喝酒？
2、愿不愿喝酒？
3、如果戒酒，承受相应的代价是否值得？
第一个问题涉及能力问题，主要是身体的解酒能力。科学研究已经揭示，酒精（又名乙醇）在人体内的分解代谢主要由肝脏完成，靠的是两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶，乙醇脱氢酶负责把酒精（又名乙醇）分解成乙醛，乙醛脱氢酶则负责把乙醛分解成乙酸，最终排出体外。这两种酶在体内的多少基本由遗传得来。不同人体内乙醇脱氢酶含量差不多，但是乙醛脱氢酶的含量差别较大，因人而异，有的人体内乙醛脱氢酶较多，解酒速度就快、酒量相对就大；有的人体内乙醛脱氢酶较少甚至是很少，解酒速度就慢、酒量相对就差些，如果乙醛在体内积累过多就会对肝脏等器官造成严重伤害。我的酒量是很小的，这是事实，应该是体内乙醛脱氢酶较少，代谢较慢的一类，况且身体还有其他问题，所以不喝酒是最好的。
第二个问题涉及个人的体验，属主观意愿。有的人喜欢喝酒，喜好喝不同种类的酒，白酒、红酒、啤酒、老酒、清酒等等，有些人喜欢聚会豪饮、乐此不疲。而有的人不喜欢喝酒，或是因为酒量小，或是因为不喜欢酒场的氛围，总是敬而远之。这些都是人之常情、无可厚非。至于我，因为酒量小，喝多了酒自然会难受，内心是不愿喝酒的。
第三个问题，不喝酒，对于自己可以用其他饮料代替，不必非要喝酒，更多时候是涉及到其他人的感受。在山东这样酒文化兴盛的地方，不喝酒的人总会有种格格不入的尴尬，尤其是酒桌上，大家都喝唯独你不喝，很容易被忽视、被隔离，影响了你和其他人的交往。对于这方面，不喝酒固然会对气氛有一些影响，甚至会招来一些人的冷眼，但是我以为这种影响毕竟是有限的，一方面多数人还是通情达理的，该交往的还是可以交往的，另一方面对于不喝酒就拒绝交往的人也大可不必在意，道不同不相为谋，何必勉强呢？这样，不喝酒也算不得多么难以接受的事了。
一旦想清楚想明白，心就踏实了，就可以坚持下去。仰赖家人和朋友们的体谅，坚持不碰酒杯，如今算来，最后一次喝酒已经是一年前的事了。时间虽然不太长，算是小胜，却也难能可贵了。
回顾过去二十多年的喝酒史，根据自己的经历和体会，简单地做一下总结，对己对人或许也有一点用处吧。
二、劝酒
特定的历史条件会形成特定的生活方式。
劝酒的风俗大体来自于不发达的经济条件。过去经济条件不好，大家都不富裕，平时吃不好穿不好，更不要说喝酒了。酒是粮食精，好酒从来都是很贵的，一年也喝不了几回。如果家里来客了，主人是要好酒好菜地热情招待，要让客人吃好，酒当然也要管足管够，宁可自己少喝点也要留给客人，如果客人的酒没有喝好喝够，就辱没了主人的脸面，是极不光彩的。因此敬酒、劝酒之风逐渐兴盛起来，时间久了，习惯就成了风俗，风俗就成了礼节。对比一下相对发达的欧美国家，就很少有这种劝酒的习俗，长期的经济繁荣保障了人们丰衣足食，谁也不缺几杯酒，喝多喝少全凭自己的意愿，劝酒反倒显得另有所图、不合礼数了。
如今，老百姓的生活越来越好，酒也不再是喝不起的奢侈品，都买得起喝得起，想喝就喝。照理说，谁都不缺，人们就没必要像过去那样地劝酒了，然而有些酒桌上的劝酒风依然强劲，丝毫没有减弱，形成了一些不良的酒文化。在有的酒局中，往往最能深刻体会到“人在江湖身不由己”的真实含义，不管酒量大小、是否情愿，端杯就喝、敬酒要喝。青岛这边是主陪三杯、副陪三杯、三陪四配各一杯，白酒红酒啤酒通常比例1:3:3，主方依次敬完，客方依次回敬，中间还可以自由发挥、捉对厮杀，人数越多喝的就越多，一圈下来最少的也是几瓶下去了。酒量大的激情澎湃、愈发神勇，酒量小的蔫头蔫脑、痛苦难耐。对于那些量大的酒场老手来说，一场成功的酒局就是喝吐了几个再加上喝趴下几个。酒场如战场，惨烈如此。
何必呢？何必呢！
三、酒能成事？
有人讲，喝酒能加深感情，容易成事。可要知道，酒能成事也能败事。现代社会是靠法律规范来维系运转，讲究依法办事，法律的精神核心是理性，理性总是和理智、冷静、客观等词紧密联系的。如果涉及重要的事，一个人在神志不清醉酒状态下做的承诺、签下的文字都不会被正式认可的，很难算数。
有个段子，是说上海人和山东人做生意有个很大的不同，上海人做生意是谈好条件、合同签字之后再喝酒祝贺，山东人做生意往往是大喝一顿在酒桌上和人签字画押。相比之下，前者更理智更精明也更稳妥更长远，所以生意越做越大，而后者也许有成功的机会，但终究是粗枝大叶虎头蛇尾，往往是稀里糊涂地开始、稀里糊涂地结束，难保长远。两厢比照，对待酒的态度和做法就已经立判高下了。
贪杯误事甚至是误国，这绝不是危言耸听。一个普通人喝醉了可能说些蠢话、做些蠢事，或耽误工作或破坏人际关系，酒驾更是害人害己；而单位管理者贪杯可以毁掉一个企业或是工厂，这样的新闻常常能见到的；如果全社会喝酒成瘾则危害更大，古罗马因为社会堕落、花天酒地而遭毁灭；前苏联作为超级大国曾经那么地强大，在上世纪七八十年代好饮成风、贪污腐化而使得国计民生萎靡不振，最终轰然坍塌灰飞烟灭；中国在上世纪的八九十年代也曾公款挥霍大吃大喝，喝酒之风日盛、社会风气日乱，如果不采取断然措施，说有亡党亡国的危险实不为过。贪杯有什么好？所以，中央一声令下，八项规定全面实行，其中就有严打公款吃喝一条，单位之间、组织内部聚会喝酒的少了，社会风气顿时清爽了好多。
仔细观察一下就不难发现，大凡喝酒较多、酒文化盛行的国家、地区或民族，往往社会发展较慢、文化观念较保守，而越是喝酒较少、酒文化良好的，往往社会进步、经济繁荣、思想开明。喝伏特加白酒最多的俄罗斯，在经济、科技、文化等多方面都无法和欧美发达国家比肩；在国内，长江以南普遍要比长江以北发展更快，而喝酒风气基本上也是越往北就越强烈；像北上广深一类的大城市，开放包容、观念进步，喝酒、劝酒的风气相对不强，而越是偏狭的地方，发展较慢、观念保守，反倒喝酒、劝酒越厉害。不能说喝酒风气和社会进步、经济发展直接相关，但至少也是一个指向标，喝酒风气的强弱好坏的确能够反映一个地方、人群的基本状态。酒风即民风，还是有道理的。
四、酒和感情
无酒不成席。结婚酒、庆功酒、团圆酒、毕业酒、送别酒、友情酒等等，但凡生活工作中的大事往往都要有酒来助兴，这是人之常情，属于正常生活状态中的酒。
可有些酒局里的酒，味道完全不一样。
酒桌上常听人说，喝酒就是喝感情、酒品如人品。酒好像是人际关系的测试剂，真是这样的吗？咱们可以提个问题，在这个世界上感情最深最亲近的人是谁？当然是自己的家人，是父母、是兄弟姐妹、是夫妻儿女，那么，你有没有和家人也讲酒场规则？你敬我一杯我敬你一杯、感情深一口闷、对方不干你就苦劝劝不动就强逼？有吗？相信没有谁敢于在家人面前这样做。原因其实很简单：因为他们是你的亲人，他们爱你，你也爱他们，你不想强迫他们去做他们不愿意做的事，哪怕是多喝一杯酒！当然，善意的玩笑除外。
想想看，依赖酒量来维系的感情多靠谱？真正长久的关系有几个是靠酒来维系的？其实,关爱你的家人、志同道合的朋友、鼓励支持你的前辈真正看重的是你这个人，即便没有那几杯酒，他们依然会一如既往地关爱你、欣赏你、支持你。
人和人的关系，不应该用酒杯来衡量。
把酒看重了，就是把人看轻了。
五、酒和尊重
酒桌上，出于礼仪是要给他人敬酒的，同样出于礼仪也要接受他人的回敬,这是基本的。经本来是好的，可往往会被念歪了。敬酒之义在于人与人之间的交流，重在“敬”而不在“酒”，酒只是个媒介，过分看重酒就有些本末倒置了。
一桌子几个到十几个人，轮番敬酒、互敬。对于少数好饮的、能喝的人来说也许这不算什么，有的甚至乐在其中、以喝遍全场为荣。可大多数人是没有这个雅量的，明明大家都不愿意多喝，明明喝得很多很难受了，但是碍于酒场的礼数、相互间的情面，不得不强颜欢笑，一次次地端起酒杯一饮而尽！喝到举止失态，喝到大口呕吐，更有甚者喝到肠胃出血、喝进了医院急诊室！斯文扫地、颜面尽失，这是彼此尊重还是互相折磨？
都是善良的人们哪！却做着这样荒唐的事情！
一个善良的人伤害另一个善良的人，这是可悲的；
一些善良的人伤害着另一些善良的人，这是社会的悲剧！
不良的酒文化就演绎着这样的人间悲剧。
你喝三杯、他也喝三杯，你就说他尊重你；你喝三杯，他喝两杯，你就说他不尊重你。哪有这样的道理？人家酒量小或是不舒服或是不想多喝，原本都是可以理解和体谅的，可是在这种酒场规则下就很难做到。说尊重，真正的尊重应该是尊重人本身，尊重人的差异性、尊重人的主观意愿。不能多喝酒的人可以不多喝，不想喝酒的人没人可以强迫他喝酒，关爱彼此的健康、维护彼此的自尊，这才是相互尊重应有的表达方式。
好的规则代替不好的规则，这是历史的必然。
酒文化也要随社会而进步。不良的酒文化有必要被好的酒文化来代替，这是大众的心声，也是社会的要求。
六、新的酒文化
喝酒伤身，已经被最新的科学研究所证明了的。喝得多伤害得多，喝得少伤害得少，根本不存在活血化瘀延年益寿的功效。况且最新发现，酒和药能够发生各种反应从而给身体带来严重伤害，“头孢加酒，说走就走”绝不是噱头而是真实的案例。这样看来，“酒是穿肠毒药”这句古语说得太科学了！
如今人们都在追求健康的、有品质的生活，科学饮酒、文明饮酒应该也是其中之一吧。可目前的情况并不乐观。
这里想单独提一个情况。平时经常接触到很多的医学教师、医学生和医生，照常理说，从事医学相关的专业人士掌握生命科学的相关知识，可以选择更健康、更科学的生活方式。可是，有些医学生甚至一些医学教师、医生竟然拜服在不良的酒文化之下，酗酒、劝酒时有发生。医学工作者应该尊重生命、呵护生命，帮助他人解除病痛、提高生命品质，同时也应当身体力行地实践科学的、健康的生活方式，向他人传播健康生活的理念。如果他明明知道喝酒有害健康，却依然酗酒、劝酒，无疑是在暗示他的朋友、学生甚至是病人: 教科书上的那些医学知识是不靠谱的，不必太认真，你可以遵循也可以不遵循。如果在一个医院里这样的医生很多，人们有理由怀疑这家医院的医疗水平和医生的职业素养，如果在一个医学院校里这样的教师和学生很多，人们也有理由质疑这所学校的管理能力和教师的职业素质。所幸的是，这样的人并不算多。
应该提倡好的酒文化：少喝酒，不劝酒，适度适量，重在交流。
用这种新的、健康的、建设性的酒文化来取代旧的、不健康的、破坏性的酒文化。即便是逢年过节、亲朋欢聚的时候，喝酒也应保持克制、点到为止，让人和人的交流成为主位，让酒回归饮料的本来角色。
我们可以从自己做起、从家人做起，大人孩子都来弘扬新的酒文化，让不喝酒、少喝酒成为家风、校风、民风，从根本上杜绝不良酒文化的侵蚀。
一个人的力量是微弱的，许多人的力量可以强大起来。
如果整整一代人都能够为一件事而努力，相信没有什么事情是不能改变的。
希望不良的酒文化能够从根本上消弱甚或扭转，不使我们的孩子们长大后也在其中受苦。希望新的、健康的、和谐的酒文化能够尽快成为主流，使得我们每一个人和家人、朋友都能够自由地享受美酒的醇香、聚会的欢乐。
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