香菇牛肉饼如何吃,香菇牛肉饼如何吃怎么做?一道美食是舌尖上的享受,美食总是会不嫌多的,对于吃货的我们更是,下面弱氣氣酱就为大家带来这道香菇牛肉饼如何吃的详细做法,喜欢的朋友赶紧学起来吧!1.牛肉糜加调料拌均,放洋葱末、面包粉、鸡蛋清,使其蓬松;2.香菇去蒂、洗净,正面切花刀,反面扑上干粉,酿上牛肉馅;3.把有肉的一面蘸上蛋液、下油锅煎熟,正面也煎一下,即成。
1西红柿花菜香菇牛肉
1、西红柿去皮切小块,花菜摘成小朵焯水,香菇提前泡发。
2、牛肉切片用料酒、淀粉或嫩肉粉抓匀,放20分钟。
3、起锅放油炒牛肉片至变色出锅。
4、另起锅热油爆香葱姜,放西红柿、花菜、香菇,放2、3汤勺水烧3分钟左右。
5、放牛肉片、料酒、盐、鸡精收汤汁,也可以勾芡出锅。
小诀窍
1、牛肉可以到农贸市场买半成品牛肉片,可直接下锅炒制。
2、用嫩肉粉会失去一些营养成分,但是肉片嫩滑可口,自己可选择。
2香菇牛肉饭
1、牛里脊肉切小片,将切好的牛里脊肉放入碗中,倒入一半的盐、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、黑胡椒末,再倒入料酒与酱油抓匀,腌制备用;
2、香菇去蒂切成块状;
3、胡萝卜切成细末;姜切成细末;
4、锅内放油烧热,放姜和牛肉炒散,将牛肉片入锅炒至变色后放入些许料酒 放香菇,炒出香味后,加入少许水,然后用料酒、酱油、盐调味。再放油烧热,倒入米饭和胡萝卜炒匀,放入酱油和盐调味,咸淡适中即可
5、香菇牛肉和米饭分开放;
6、最后盛出即可享用美味。
小诀窍
根据个人爱好,可以放点其他蔬菜
3香菇煎肉饼
1、香菇泡发,切碎备用。
2、将肉馅与香菇混合,再一起剁一下,剁的次数不要太多,肉的颗粒稍大一些更好吃。
3、将生抽2克、糖2克、香油1克、盐、胡椒粉少许放入香菇肉馅中,搅拌均匀。
4、取一小块肉馅,搓成圆形,然后压成饼状。
5、锅中放入油烧热,放入肉饼,一面煎黄后翻面,反复翻几次至肉饼成熟即可。
4香菇牛肉粥
1、将水发香菇去梗洗净,挤干切丝。
2、牛肉洗净,切丝。
3、粳米淘洗干净。
4、葱切末,姜切片,备用。
5、将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内,加水3杯,用小火熬至肉烂米熟。
6、加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。
5香菇木耳肉饼
1.香菇木耳洗净后用清水浸软。
2.将猪肉、香菇及木耳剁碎。
3.加入适量盐、生粉、糖、鸡粉、清水搅匀后放置2个小时让肉饼充分入味。
4.蒸之前再淋上适量生抽和生油,然后隔水蒸6-7分钟即可。
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