生活中经常有人患上肠胃病，可见注意饮食极为重要。高粱面搓长鱼鱼的做法,高粱面搓长鱼鱼如何做好吃如何做健康又好吃？下面分享高粱面搓长鱼鱼的做法,高粱面搓长鱼鱼如何做好吃的做法教程，希望大家能了解了解，1.和制高粱面粉必须用开水，一般高粱粉与开水的比例为高粱粉：开水=1：1，所以，先在火上烧一壶开水2.准备1小碗高粱面粉3.高粱面粉放在和面盆里，倒一些烧开的水浇在高粱粉上
1鱼面
1．将鱼去内脏、去头洗净，用小勺将鱼肉刮下，剁成鱼蓉，放入盘中加入面粉，用高汤和匀成鱼面；
2．在面板上抹点油，将鱼面擀成薄片，切成细条后煮至七成熟捞出；
3．坐锅点火倒油，油六成热时将葱炒出香味，倒入芹菜丝、香菇丝、火腿丝、豆腐干丝后，把鱼面倒进锅里炒熟，再放入高汤，加入料酒、酱油、醋、盐、鸡精、白胡椒粉炒匀后即可出锅。
小诀窍 特点
鱼香味浓，清淡适口。
2面裹带鱼
1、超市买的成段带鱼，去鳍去内脏（如果还要精细点就温水刮鳞）。洗净滤水。
2、带鱼上撒入盐和料酒，抓一抓，静止半小时入味。
3、一个鸡蛋，少许面粉，少量水，打散至没有面疙瘩。
4、将带鱼段放入面糊中，每面都裹上一点面。
5、起锅，油多些。油热至七八分时，用长的竹筷一一把带鱼送至油内，并常常翻面，带鱼两面金黄时一一拣出。
6、最后剩下的少许面糊直接倒入锅内炸一下，也很好吃。
小诀窍
1、这样做出的带鱼还是软的，如果要脆脆的感觉，就把没用面糊裹过的带鱼先煎一遍，然后裹上面糊再煎一遍。自己吃懒一下，况且油少健康啊...
2、剩下的油可以做其他的菜，不腥的。
3、面糊中水少些。
3鲈鱼相面
1、将鱼去鳞，鳃，剖腹去五脏洗净；从鱼的两面各划四刀花纹，用料酒，精盐腌渍 3 分钟；
2、将锅置火上，将油烧至七成热把鱼炸至金黄色时捞出；
3、锅内留底油，加入豆瓣酱煸至红色，放入葱、姜、高汤、酱油、精盐、料酒、白糖，把炸好的鱼放在锅内烧开；撇去浮沫，移至小火上烧 10 分钟；
4、另取锅烧开水煮面，面熟后捞在盘中拌上香油；鱼起锅放在盘子的一边，拌好面相在鱼的腹侧；鱼汁收到偏干，点醋浇在鱼和面上，撒上花椒粉即成。
4草鱼盖面
1、和面：先将面粉倒入盆内加入精盐、水拌匀和硬搋软饧一下，取出饧好的面团蘸上碱水摆条晃均匀，上案拉成拉面后，下入油锅内炸成浅黄色捞出装入鱼盘内备用；
2、将草鱼破成两瓣后挑去鱼骨，用刀在鱼肉上划松鼠鱼刀口，放盘内加精盐、味精、料酒、胡椒粉入底味，然后蘸干淀粉下油锅炸成金黄色捞出备用；
3、取小碗一只，放适量番茄酱、白糖、精盐、淀粉和适量香醋及清水兑成糖醋汁备用；
4、将炸好的松鼠鱼摆在炸好的面上备用；
5、将炒锅加少许油烧热后，倒入调好的糖醋汁，再放入青豆、红尖椒丁，煸炒一下淋上油，浇在鱼面上即可。
小诀窍 特点：
面细如发丝，酸甜香脆，色泽红润。
5三文鱼意面
1.榨的过程中加适量加入橄榄油
2.先将罗勒叶放入榨汁机中榨碎
3.在放入松子、大蒜、盐一起榨碎
4.最后装入碗里备用
5.将锅里加入橄榄油加热，把三文鱼煎一下
6.将煎好的三文鱼倒入盘中
7.把洋葱碎爆炒一下，炒香
8.再将事先洗净的蘑菇加热锅中爆炒
9.再加入胡萝卜片、西葫芦条爆炒一下，适量加点水
10.把事先做好的罗勒酱加入锅中拌均
11.加入煮好的意大利面稍微拌均一下
12.最后装入盘中，面上摆上煎好的三文鱼片即可
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