【患者提问：咖啡是不是会导致癌症？最近领导天天让我帮他买咖啡，还不给钱我，我都不好意思提，觉得他这样天天喝对身体也不好，真不想给他买了。】
医生回复：长期喝咖啡通常不会致癌，咖啡不是致癌的物质。但是患者长期喝咖啡，还会对身体产生一些不良的影响。咖啡中含有比较多的咖啡因，可以使患者神经系统长时间处于过度兴奋的状态，因此患者经常喝咖啡就会造成睡眠障碍，出现失眠。#谣零零计划##健康科普大赛##我在头条搞创作第二期#
喝咖啡致癌？是事实还是谣言？
前段时间，“喝咖啡致癌”这个话题被传得沸沸扬扬，究其原因，是因为咖啡被指出含有“致癌物”——丙烯酰胺，长期喝咖啡会有致癌风险，这是否有科学依据？
的确，我们平时所喝的咖啡中确实含有丙烯酰胺，这是因为生咖啡豆只有经过烘焙，才能有那股特殊的香味。而丙烯酰胺正是烘焙过程的必然产物。丙烯酰胺也的确是“致癌物”。在国际癌症研究机构的致癌物分级中，它处在2A类，2A类致癌物质也就是对人致癌性证据有限，但对动物致癌性证据充分，因此，并无充足证据证明丙烯酰胺对人类致癌。“致癌物”也并不等于致癌，而且，等级越高也不等于就越容易致癌，区别只在于它的研究多不多，证据确不确凿。就好像我们平时所吃的红肉（猪肉、羊肉）也在2A类致癌物的列表里，那你能说平时吃肉就致癌吗？这跟摄入的量有很大关系，咱们平时所摄入的量远远没有达到致癌剂量。
世界卫生组织的一份技术报告中，则是建议每天摄入在0.18微克/公斤以下。一个50公斤的人，按前者的最低标准计算，每天最高摄入量为130微克；按后者来算，则为9微克。而干咖啡中的丙烯酰胺含量，大概为1100微克/千克，看起来好像挺多的，但是你要知道一杯咖啡中，大部分都是水，咖啡实际只有2 -3克；算下来，一杯咖啡中的丙烯酰胺，大概只有3.3微克。相当于，每天要喝39杯咖啡，才能达到丙烯酰胺的致癌风险量。而我们平时每天只喝2-3杯，远远达不到致癌剂量。
咖啡喝多了会不会致癌？肿瘤患者能不能喝咖啡？
作为咖啡爱好者，经常会收到老母亲转发来的消息，提醒我“喝咖啡致癌，不要再喝了……”这次我要替咖啡正名了！
有证据表明，咖啡可能会降低肝癌和子宫内膜癌、口腔癌、咽喉部癌、基底细胞皮肤癌以及女性恶性黑色素瘤的风险。
在晚期或转移性结直肠癌患者中，咖啡饮用量的增加，可能会改善患者总生存期和无进展生存期，降低癌症进展和死亡风险。所以，适量喝咖啡还是有好处的。
温馨提示
1.不宜喝大量咖啡，推荐每天不超过400mg，过量容易导致心悸、心律失常，加重胃溃疡。
2.喝咖啡时不宜加太多糖。
3.有睡眠障碍或焦虑情绪者，不建议喝咖啡。
咖啡到底能不能致癌？听专业医生给大家解读。【喝咖啡是有益健康，还是对健康不利？医生告诉你真相！ - 今日头条】张之瀛大夫的视频查看图片
信那个？说咖啡致癌，有得又说咖啡有助降低死亡风险？现在的专家太多、我真的是谢了
临床肝胆病杂志《临床肝胆病》杂志官方账号
证据来了！50万大数据，中国学者发现每日饮用咖啡或茶有助于降低死亡风险
【长期喝咖啡会伤胃？拉稀？变黑？致癌？华西专家：再来一杯续个命！】早上一杯咖啡提神，下午一杯咖啡续命，已经成为不少人的生活习惯，但总有些关于咖啡喝多了对身体不好的传言让人不能安心喝，比如喝多了会致癌、会伤胃、会变黑……这么多种说法，到底哪些是真的，哪些是属于想多了呢？下面，四川大学华西医院胃肠外科陈亿教授与临床营养科景小凡营养师一起来讲一讲，长期喝咖啡，对人体都有哪些影响。#华西辟谣小分队#
#西安头条#天天在家族群里
每天能被震惊10回
“含氟牙膏，致癌！”
“喝咖啡，致癌！”
“手机放枕边，致癌！”
这些谣言
利用了大家的恐惧
制造了更多的焦虑
但是，“抛开剂量谈毒性，都是耍流氓”
科学家都没研究出来的事
竟然被造谣者搞出来了
放心用吧
含氟牙膏可以有效预防龋齿
典哥提醒：
小朋友需要在父母的监督下
使用儿童含氟牙膏
咖啡真是委屈死了！
咖啡不仅不致癌
还可能降低
皮肤癌、口腔癌和咽喉癌
肝癌、子宫内膜癌的风险[2]
健康成年人每天摄入400毫克的咖啡因[3]
没太大问题
喝到中毒甚至致死
需要一次喝下75~100标准杯的咖啡
可能还没等到那一步，就已经撑饱了
来自老母亲的执念：
“手机别放枕头边，致癌！”
手机辐射躺枪！
，世界卫生组织
下属的国际癌症研究机构
把电磁辐射归到了“可能致癌”类别
“可能致癌”的含义：
目前无法证明致癌，只是值得关注
由于缺乏科学的严谨表达
手机辐射致癌变成了谣言
它和包括癌症在内的健康问题
没有证据显示有关系[4]
但典哥还是觉得，别把手机放枕边了
一不小心，一夜就过去了
典哥看到这个，手里的杯子都掉了
大声说：不会致癌！
但要区分杯子的使用场景
睁大眼睛，仔细查看杯子的成分表：
聚乙烯：
只要在保质期内，冷水热水都杠杠的~
食用石蜡涂层：
常用于低温条件下
不可以用这种纸杯喝！热！饮！
顺便说一句：塑料饭盒也不会致癌，用吧
超大声说：不会！
不粘锅只要在正规场所购买，认准国家标准
压根不用担心致癌问题
平时炒菜的温度最高在200摄氏度左右
要达到500摄氏度[5]，锅的涂层才会被烧坏
除非家有红孩儿，天天喷真火
不然就放心使用吧~
但需要注意：
不粘锅长时间煮酸性食物
（如肉类、蛋、白糖、大米）
或者涂层破损、脱落
就会有重金属等有害物质偷偷跑出来[6]
这时候就需要换口锅啦~
亚硝酸盐，上榜致癌物名单2A类
但是，重点是下面：
1.2A的意思：
可能致癌，对人体致癌证据有限，实验动物证据充分。
2.剂量：
成人口服亚硝酸盐的最低中毒剂量约为0.3~0.5g，摄入1~3g可致死[7]。
翻译一下：要吃到最低中毒剂量，大约需要吃6斤隔夜蔬菜！你确定一次能吃下这么多？
3.保存方式很重要：放冰箱里！
实验表明[8]，隔夜菜存放在4摄氏度下
24小时后，致癌物亚硝酸盐含量和刚出锅时差不多
常温，25摄氏度左右
叶菜如炒包心菜、空心菜、生菜、大白菜、油麦菜……
它们亚硝酸盐含量大量增加
甚至超出了国家规定的限量值
所以最好在6小时内吃完哦！（越早越好，尽量别留）
说八百回了：不致癌！
有实验表明：
自来水烧开8次，亚硝酸盐含量为3.38微克/升[9
国家的食品安全标准规定：
饮用水中的亚硝酸盐含量不能超过5微克/升[10]
饮用水多烧几次也能喝
大家就把心放进大肚子里吧！
美拉德反应和烤焦是两回事，面包也是同样的反应所以很香，难道面包也致癌？//@进取旭日Op:请问各位楼主，深焙的是不是咖啡豆烤焦了，烤焦了的东西喝下去不是致癌吗？
咖小斐优质美食领域创作者
「咖啡知识」怎样的咖啡，才是好喝的咖啡
长期喝茶，是养生还是“致癌”？什么茶一定不能喝？研究给出答案 长期喝茶，是养生还是“致癌”？什么茶一定不能喝？研究给出答案 - 为喝茶的人点赞！今日头条
长期喝茶，是养生还是“致癌”？什么茶一定不能喝？研究给出答案
王博士的肝胆胰医路
没有办法人口多消耗资源物品更多消耗能源多用的什么都多。
食品添加剂防腐剂都是致癌物质。
国外一头牛10人口少吃国内一头牛1000人吃。供应不上怎么样解决猪试料鸡试料牛试料最后人吃。
用过期牛奶煎了个致癌松饼
再用过期椰子水调了杯咖啡
#疫情下不得不节俭的脱口秀演员#
我喝美式咖啡那么多年，最近才发现冰美式更好喝[看]一来加点奶后奶味没那么重（我很不喜欢奶味）；二来不用等降温到致癌温度（65℃）以下，直接可以喝（嘴急的人都懂[偷笑]）
#小小营养师#
爱喝咖啡奶茶的年轻人，这次被致癌的槟榔盯上了。
100元一包的槟榔，竟然卖到供不应求，谁在吃？
相信很多人有这个感觉——
身边的槟榔广告，实在太多了！
包含且不限于报纸、电台、电视台、高速公路、机场、铁路列车、地铁、公交车、网络平台、电子屏、店招、影院、出租车顶等各种年轻人经常出没的地方，已被各种槟榔广告占领。
只做广告就完了吗？错。
槟榔已经牢牢盯上爱喝咖啡奶茶的这班年轻人了。
，XX天下槟榔，赞助湖北举办的ECGC电竞比赛，并现场售卖。
，虎牙的英雄联盟S9全国总决赛，某槟榔品牌冠的名。
，“XX王”冠名篮球运动竞技综艺《这就是灌篮》。
“湘潭XX”赞助德云社真人秀节目《德云斗笑社》。
今年开播的综艺《这就是灌篮3》，某槟榔品牌冠名。
最近，湘潭某枸杞槟榔又冠名了第六届HMA虎牙手游电竞大赛。
还有各大年轻人爱看的公众号里，是打着“为爱买单”“突出个性”“健康”等各种幌子槟榔品牌，在刷文。
连以美妆为主的小红书里，也有槟榔品牌在种草...
这届年轻人的行踪，已经被槟榔拿捏得死死的。你们喜欢什么，槟榔就会出现在那里。。。
如此费尽心机讨好年轻人，不好吗？
不好，包藏祸心。
早在，央视《新闻30分》就对槟榔致癌做过报道。
猜猜，这届年轻人，最终能有多少人逃得过槟榔的“致癌剿杀”？
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