一、准备食材
1. 主料：大蒜，1瓣
2. 辅料：醋、火锅料、白糖、水
二、制作步骤
1. 蒜头剥皮洗净，切成一片片的小一点的片。
2. 将大蒜片放入一个干净的容器中，加入适量的醋、火锅料、白糖、水，搅拌均匀，腌制约半小时后即可食用。
三、小贴士
1. 为了使蒜味更浓，蒜片应尽量的切的薄一点；
2. 醋的量不宜过多，以免掩盖内在的蒜香；
3. 腌制的时间不宜太久，约半小时后即可。
一、准备食材
1. 雪花蒜头：200克
2. 白糖：7克
3. 精盐：1克
4. 米醋：25克
5. 料酒：10克
6. 香油：10克
7. 花椒：2克
二、腌制糖醋蒜的步骤
1. 把雪花蒜头洗净，采用滚刀的方式把它切碎，放入碗中备用。
2. 将白糖、精盐、米醋、料酒、香油、花椒一起放入一个容器中，搅拌均匀，备用。
3. 将搅拌均匀的液体加入碗中的蒜头，搅拌均匀，让它们充分渗透。
4. 把碗中的液体装入容器，用保鲜膜紧密覆盖，放入冰箱冷藏24小时，腌制完成。
三、加入糖醋蒜的料理
1. 烹饪炸鸡：将腌制的糖醋蒜放入炸鸡中，和炸面粉、盐拌匀，加入油烹制，蘸上醋酱可享用。
2. 烹饪炒饭：将米饭加入适量的水，用慢火煮至微熟，加入糖醋蒜，和蔬菜、肉、蛋炒匀，口感鲜美。
3. 烹饪青椒肉絲：将腌制的糖醋蒜切碎，放入蒜末、青椒、肉絲中，加入料酒、盐、淀粉，拌匀，炒至金黄，即可。
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