如果这段时间
你还能坚强地生活在
平均气温30+℃的深圳
那么
我相信你一定是个
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有瓜吃的人
直接吃还不行
还得是冰镇的
那股透心凉的激爽
简直停不下来!
可人的肚子就这么大
难免还剩下些没吃完
很多人都会继续放冰箱
哪天热了再拿出来续命
就是这么个再平常不过的举动
有人却吃出了大问题!
家住武汉的刘女士今年53岁,平日生活非常节俭。前几天,刘女士看到西瓜卖得比较便宜,就买了一个回家,当天吃剩下的一大半放进了冰箱保存。
西瓜放了两天,刘女士舍不得丢掉,拿出来继续吃。
吃完没过多久,她出现了发热、畏寒的症状,心想着没有大碍,也就没在意。
第二天起床后,刘女士觉得两眼发昏,双腿乏力,路都走不了,还不停发抖,家人急忙把她送到医院检查。
医生发现,刘女士到医院时已经出现了休克血压,体内的感染指标还是正常值的几千倍!这是严重的细菌感染。
“这是细菌从肠道进入了血液,引发了脓毒血症、感染性休克,随时会有生命危险,需要尽快抢救。”
所幸的是,经过抢救和对症治疗,刘女士的情况逐步稳定了下来。
无独有偶,去年夏天,湖南一位70岁大爷也有同样遭遇,但他的下场却没刘女士幸运——
吃了隔夜冰西瓜2小时后,他突然腹痛难忍,送到医院后发现,近70㎝的小肠已经充血、水肿、坏死,最后被手术切除。
其实,“毒”的不只是冰西瓜,更在于冰箱!
在很多人眼中,冰箱不仅仅是降低食物温度、增加风味的工具,更是一个安全的“保鲜箱”,可以有效防止食物中的微生物滋长。
所以,他们认为不管什么东西,只要放进冰箱就可以保存很久。
其实并不是这样,冰箱并不是大家所认为的“安全箱”。
01
西瓜放进冰箱,还是能“养”细菌
一般来说,如果把西瓜直接放在桌子上或是塑料袋里,用不了一夜,几个小时细菌就能繁衍出数以万计的后代。
但别以为放进冰箱后就没事了——细菌的生命力可是超乎你想象的!
在冰箱里,西瓜的表面依旧会滋生细菌,再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质,为细菌的生长繁殖提供原料,而这些致病菌往往会导致人食物中毒,引起腹泻等。
02
冰箱里生熟不分一起放,等于给细菌建“豪宅”
许多人平时会将各种食材一起放在冰箱中冷藏,比如生肉制品、果蔬等,它们本身都带有一些细菌,在冰箱内长期储存后,冰箱内部就会变成一座细菌的“豪宅”。
其中,这里面最要命的是“李斯特菌”。
作为食物中毒的罪魁祸首,国家食药监总局几乎每年都会发布李斯特菌污染食品的风险预警。
它能在低温条件下活很久,最容易存在于生肉制品中,生牛奶和一些奶制品也容易被污染。
如果食物生熟不分一起放,人就很容易中招,例如发热、肌肉痛、恶心、腹泻,严重的甚至会发展成脑膜炎、败血症,危及生命。
所以,建议大家尽量不要把生肉和未消毒的鲜奶放冰箱。
如果一定要放,记得密封并单独放在冷冻室的一层,拿出来吃一定要充分加热,煮熟煮透。
当然能。
切开后的西瓜由于接触空气,容易遭受细菌污染,所以不能再室温下放太长时间,应该低温保存,以便抑制大部分细菌生长,延长西瓜的保存期。
一般来说,家用冰箱的冷藏层温度一般为2℃-4℃,可以给大多数食材的冷藏保鲜。把西瓜拿到冰箱里冷藏最好不要超过12小时,最长不要超过24小时。
此外,在切西瓜时,一定要事先把案板、刀具和西瓜清洗干净,最好现切现吃,吃剩的盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
从新鲜的角度讲,我们更推荐——
买小一点的瓜,想吃多少就切多少。
削皮或者切开的水果,用保鲜膜紧紧包好,或者装到保鲜袋中,尽快放入冰箱冷藏。这样就能和其他食物隔离开,避免二次污染。
冰箱应该分不同的区域,把水果放在冰箱的蔬菜水果格中,与肉、禽、鱼、海产等生食品隔开。
应时常检查冰箱冷藏温度,保持温度在 4℃ 以下。
对于冷藏层中的食品,其存放的时间不能太长;若需长时间储存,则应该保存在冷冻层中。
应该经常清理冰箱,清除变质的和储存太久的食物,并用清洗剂擦洗这些变质食物接触过的地方。
来源:深圳疾控
封面图片:
好好吃瓜
健康快乐
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