夏去秋来多喝汤 这个汤很简单 味美汤鲜 喝完都说“再来一碗”

鸡汤怎么炖才滋补？教你3招，1个月吃1次，比燕窝人参还管用！

夏去秋来多喝汤，这个汤很简单，味美汤鲜，喝完都说“再来一碗”！

今天七夕，是传统节日，炖一锅鸡汤吧，味道鲜美，还能滋补身体！

炖鸡汤，是最简单的，只需一只砂锅，放入所有材料，小火慢炖就可以！

今天加了一些滋补养生的材料，打开盖子的一刹那，真是香啊！肉嫩汤鲜，真是太美味了！

我给每人盛了一小碗，喝完不过瘾，豪气十足：“再来一碗！”

鸡汤怎么炖才好喝？

女人一定要学会，每个月那几天以后，炖上一锅，补一补，比燕窝人参管用多了！

第一，当然是鸡要新鲜，这个肯定不用说了，巧妇难为无米之炊嘛。

第二，最好是用砂锅文火慢煲。因为砂锅具有通气性，导热快，散热慢，加热均匀而持久，能促进水分子和食物之间的渗透，炖出来的鸡汤浓郁而鲜醇。

第三，一次加足水，中途不要打开看。

所以，砂锅要选择合适大小，密封性也要好一些的，锅沿也适当高一些，这样水分损失少，防溢功能好。

如果炖鸡汤的过程中，香飘万里，隔壁邻居都闻到，或者你老打开看，其实并不好。因为“香气”都跑完了呀，还有这样也说明水损失多，炖个汤，一半水没了，肯定不行啊！所以说，只有那种炖起来静悄悄的，才是好砂锅哦！

我的鸡汤里加了姬松茸、红莲、红枣、龙眼等，滋补又好喝。姬松茸味纯鲜香，红莲子补血，玉竹生津止渴，百合养心润肺，龙眼主治气血不足，枸杞药食两用，红枣滋阴暖阳，夏末秋初时喝这个汤正好补身体，去试试吧！

材料：鲜鸡半只，姜3片，料酒，葱花，盐，汤料包一包（内含姬松茸、红莲、玉竹、百合、龙眼肉、枸杞、红枣）

做法：

1.我偷懒，直接用了一包汤料包。

2.里面的材料小包装的，每个还写着名字，有姬松茸、红莲子、玉竹、百合、龙眼肉、枸杞、红枣。

3.所有材料除了枸杞以外加水浸泡15分钟。

4.鲜鸡半只洗净，剪去指甲。

5.斩块。

6.锅中水烧开，加入鸡块焯下，立即捞起。

7.把鸡块放入砂锅中，加入浸泡后洗净的汤料，再加入3片姜，适量料酒，加足水。

8.中大火煮开后，转最小火慢炖50分钟左右，中途最好不要开盖。（炖汤的砂锅最好是锅口这样高一些的，密封性也好一些的，防溢，水也损失少。你看我放了那么多水，最后减少得很少。）

9.最后10分钟，加盐调味，加盖继续，时间到，关火焖着好了，吃的时候再打开。

出锅之前，加入洗净的枸杞，撒葱花，上桌！

微信公众号：美食家月落乌啼

如果觉得《夏去秋来多喝汤 这个汤很简单 味美汤鲜 喝完都说“再来一碗”》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！